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不接电话是否会发短信给对方，以及如何进行设置，主要取决于手机使用的系统和个人的设置。
对于iOS系统（苹果手机）：
1、如果设置了“勿扰模式”，在接到来电时手机不会响铃或振动，但会收到短信提示，具体设置路径为“设置”-“勿扰模式”，开启后可选择需要接收来电提醒的联系人。
2、如果未设置勿扰模式但拒接电话，系统会根据实际情况判断是否会发送短信提示，但这取决于运营商的网络和设置，部分运营商可能会提供未接来电短信提醒服务。
对于安卓系统（安卓手机）：
安卓手机的设置更为灵活，可以通过第三方软件或在手机自带的系统设置中进行相关操作，可以设置“拦截来电回复短信”的功能，当被拦截的来电被挂断或未接听时，会自动发送一条短信给对方，具体路径可能因手机品牌和型号而异，但通常可以在“设置”-“电话”-“拦截设置”中找到相关选项。
不接电话是否会发短信给对方以及如何进行设置，与手机系统和个人设置有关，建议根据自己的需求查阅手机说明书或在线搜索具体型号的设置方法，使用第三方软件时，要注意权限和隐私保护。